森のキッチン

カプレーゼごはん~鍋で炊くご飯~

イタリアンの定番「カプレーゼ」を炊き込みごはんにアレンジした、新感覚の味わいが楽しめる女性におすすめのメニューです。お鍋一つで作れるのもうれしいポイント!
余熱でとろけた細切りモッツァレラがトマトごはんに絡み合い、モッツァレラのミルク感を存分に味わえます。

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<材料(1合分)>
クラフト細切りモッツアレラ・・・40g
米・・・1合
トマト・・・1個
にんにく・・・1片分
水・・・240ml
鶏がらスープの素・・・小さじ2
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
バジルの葉・・・適量

<作り方>
①米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げて水気を切っておきます。トマトはヘタを取ります。にんにくはみじん切りにします。
②鍋に①、水、鶏がらスープの素、塩、にんにくを入れ、ふたをして中火にかけます。沸騰したら弱火にして12分炊き、火を止めて10分蒸らします。
③②のふたを取り、オリーブオイルをまわしかけます。チーズとバジルをのせ、ブラックペッパーをふります。

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調理時間 30分 米の浸水時間は除く

◎栄養成分表示(1合分当たり)
エネルギー 834kcal/たんぱく質 22.1g/脂質 23.9g/炭水化物 127.8g
ナトリウム 1,629mg/カルシウム 324mg

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