森のキッチン

サイダーレアチーズ~泡ゼリーをのせて

炭酸飲料を使ったトロトロ&シュワシュワの新食感レアチーズです。サイダーの泡ゼリーで、まるでサイダーをグラスに注いだような、見た目にも楽しいメニューです。



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<材料>約100mlのグラス10個分
フィラデルフィアクリームチーズ・・・200g
砂糖・・・40g
森永のおいしい牛乳・・・100ml
サイダー・・・200ml
ゼラチン(顆粒)・・・5g
水(ゼラチン用)・・・25ml
★泡ゼリー ・・・サイダー 80ml
         ゼラチン(顆粒) 2g

<作り方>
① クリームチーズは室温に戻します。ゼラチン(5g)は水にふり入れて、ラップをしないで電子レンジで約20秒加熱して溶かします。
② ボールにクリームチーズ、砂糖を入れて泡立て器でよく練ってなめらかにします。牛乳、サイダー(200ml)、①のゼラチン液を順に加えてその都度混ぜ合わせてグラスに流し入れます。
③ ★泡ゼリーを作ります。分量のサイダー(80ml)のうち約大さじ1を耐熱性の器に移し、ゼラチン(2g)をふり入れてラップをしないで電子レンジで約10秒加熱して溶かします。残りのサイダーに加えて手早く混ぜ合わせ、氷水にあてながら一気に泡立てます。
④ ②のグラスに③をのせ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。

<ワンポイントアドバイス>
泡ゼリーを作る時は、電動のミキサーを使って手早く一気に泡立てると、きめの細かい泡に仕上がります。
シュワシュワ感を楽しむために、当日お召し上がりください。

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調理時間 20分

◎栄養成分表示(1個分当たり)
エネルギー 100kcal / たんぱく質 2.5g / 脂質 6.6g / 炭水化物 7.9g / 食塩相当量 0.2g / カルシウム 27mg

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